Чай на минеральной воде

Многие люди готовят чай на обычной водопроводной воде, и это является обычным явлением. Но в тех городах, где вода жесткая лучше принять некоторые меры. Известь, металлы и повышенный уровень pH могут быть нежелательными. Поэтому, многие готовят чай на минеральной воде .

Например, в Японии, вода из-под крана мягкая и вполне пригодна для употребления или чая. Правда в нее добавляют хлор (он исчезает после 3-5 минут кипячения). Несмотря на то что японская водопроводная вода годится для употребления, эксперты рекомендуют использовать фильтры или мягкую минеральную воду с низким уровнем магния и кальция. Ну а о нашей украинской водопроводной воде лучше молчать.

Нужно срочно срочно сменить замки в любом помещении Москвы? Обращайтесь за помощью к специалистам. Только они смогут вам бысто и надежно поменять замки, даже в металлических дверях.

«Вкус и качество чая зависит на 20% от самого чая, и 80% от воды, на которой он готовится», утверждает Цанг дафу, чайный эксперт династии Qing. Особенно это касается зеленого чая. Независимо от того какую воду использовать, для приготовления потребуется:

Только свежая вода. Кислород содержащийся в воде играет решающую роль для вкуса чая: вода, которая долго стоит (в сосуде, чайнике) теряет свои качества.

Не надо варить воду «вкрутую». При кипячении кислород исчезает, поэтому вода теряет вкус. Кипятить воду нужно только один раз.

Какая минеральная вода лучше всего подходит для приготовления чая

Некоторые минеральные воды содержат много кальция, поэтому при кипении может образовываться много извести, много гидрокарбонатов, которые при кипячении разлагаются, и поэтому повышается уровень pH. Такие воды для чая не подходят, так же как и газированные. При покупке минералки для приготовления чая отдавать предпочтение следует воде с низким содержанием кальция, магния, гидрокарбонатов, а уровень pH должен быть около 7.